Ela veio de Imbuia, sua cidade natal, para estudar em Rio do Sul. Se formou em Processamento de Dados, começou a cursar faculdade de Letras, mas foi na culinária que Elaini Freitas se encontrou. “Fui fazer um curso por mera coincidência, porque não sabia cozinhar na época, e me apaixonei pela culinária. Foi uma história de amor”, conta. “Passei a fazer bolos pra fora, começou a render, e eu me encantei por essa alquimia de misturar os ingredientes e ver o resultado, principalmente do doce”, lembra ela.
A atividade começou em um escritório fechado. “A gente não tinha casa de café, foi tudo muito gradativo, a passos lentos. Nunca imaginei estar onde estou hoje, com o café com essa dimensão que tem. Só tenho a agradecer o povo de Rio do Sul que confia no nosso trabalho”, comenta. Saiba mais sobre essa história na reportagem em vídeo.
