MODO DE PREPARO DA PANCETA: risque a parte da gordura e coloque no alto da churrasqueira, com a gordura para cima. Retire depois de uma hora e enrole no papel alumínio. Volte para a brasa. Retire do papel e deixe mais perto do fogo, para pururucar. Corte em pedaços e misture com a salada.
MODO DE PREPARO DA PICANHA: deixe mais perto do fogo enquanto assa. Corte em fatias. Sugestão de acompanhamento: salada de alface frisée, gorgonzola e abacaxi.
Conheça os produtos PAMPLONA clicando aqui.
